Molletes mexicanos

Ingredientes para 4 personas

•8 bolillos
•16 rebanadas de queso manchego
•1 taza de frijoles negros refritos
•suficiente mantequilla
•un poco de chorizo picadito, frito
•salsa de pico de gallo o cualquier otra (a tu gusto)

Preparación

Parte los bolillos por la mitad y úntalos con abundante mantequilla (ése es el secreto de que queden deliciosos). Embárralos con una capa de frijoles, coloca encima un poco de chorizo frito y luego cúbrelos con una dos rebanadas de queso manchego.

Hornéalos hasta que el queso gratine y sírvelos calientes, acompañados de salsa de pico de gallo.