Ensalada de Arugula

Ingredientes
• 2 Pechugas de Pollo aplanada (milanesa)
• 4 Tazas de Lechuga arúgula previamente desinfectada
• 1 Taza Jitomates cherry
• 4 Cucharadas de Queso parmesano rallado
• 2 de Limones (su jugo)
• 4 Cucharadas de Aceite de oliva
• 1 Cucharada Sal
• 1 Cucharada Pimienta
Modo de preparacion
1. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta y caliente una parilla.
2. Cocine las pechugas por 5 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocido el pollo. Retire del fuego y corte en tiras.
3. Prepare el aderezó mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva y agregando sal y pimienta al gusto.
4. En un recipiente hondo mezcle la lechuga con la mitad del aderezo. Acomode la lechuga en dos platos.
5. Corte los jitomates cherry a la mitad y coloque alrededor de la lechuga.
6. Coloque sobre la cama de lechuga el pollo en tiras y el queso parmesano.
7. Con una cuchara vierta el restante del aderezo sobre los dos platos y sirva.
Tips
También le puede agregar champiñones rebanadas a la ensalada.
Presentación
Puede colocar el queso parmesano en láminas en vez que rallado.
Ingredientes
• 2 Pechugas de Pollo aplanada (milanesa)
• 4 Tazas de Lechuga arúgula previamente desinfectada
• 1 Taza Jitomates cherry
• 4 Cucharadas de Queso parmesano rallado
• 2 de Limones (su jugo)
• 4 Cucharadas de Aceite de oliva
• 1 Cucharada Sal
• 1 Cucharada Pimienta
Modo de preparacion
1. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta y caliente una parilla.
2. Cocine las pechugas por 5 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocido el pollo. Retire del fuego y corte en tiras.
3. Prepare el aderezó mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva y agregando sal y pimienta al gusto.
4. En un recipiente hondo mezcle la lechuga con la mitad del aderezo. Acomode la lechuga en dos platos.
5. Corte los jitomates cherry a la mitad y coloque alrededor de la lechuga.
6. Coloque sobre la cama de lechuga el pollo en tiras y el queso parmesano.
7. Con una cuchara vierta el restante del aderezo sobre los dos platos y sirva.
Tips
También le puede agregar champiñones rebanadas a la ensalada.
Presentación
Puede colocar el queso parmesano en láminas en vez que rallado.