Gelatina al vino tinto

Ingredientes:

• 2 cucharadas de gelatina sin sabor
• 1 ¼ de tazas de agua fría
• 1 ½ tazas de vino tinto merlot de preferencia.
...• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• ¼ de taza de azúcar
• 1 pizca de clavo de olor molido
• 4 ½ tazas de fresas lavadas, desinfectadas y en rebanadas
• ½ tazas de crema batida
.
Preparación:

1.- Hidrate la gelatina en ¼ de tazas de agua. Reserve.
2.- En un recipiente hierva el vino tinto con el vinagre balsámico, el azucar y el clavo de olor. Enseguida, agregue la gelatina hidratada y mezcle todo perfectamente. Vierta el agua restante y retire del fuego.

3.- Llene, . Refrigere hasta que cuajen.

4.- Distribuya las fresas sobre las gelatinas cuajadas y cúbralas con la preparación del vino restante. Refrigere nuevamente a que cuajen.

5.- Desmolde sobre platos individuales.