Sopa de betabel

Ingredientes

4 de Betabeles
1 Cebolla
1 Pizca Azúcar
1/4 Taza Crema agria
1 Limón (jugo)

Modo de preparacion

1.Lavar y retirar los restos de tierra que puedan tener adheridos, poner a hervir los betabeles con la cebolla en agua con sal.

2.Retirar cuando estén tiernos (reservar el agua de hervido), pelar y licuar con parte del agua de cocción y la cebolla, verter todo junto el resto del caldo donde se cocieron.

3.Agregar el jugo de limón, azúcar y salpimentar a gusto, mezclar y poner a calentar.

4.Servir caliente o frío con una cucharada de crema agria, exquisita.