Pescado al mojo de ajo

INGREDIENTES:

- un pescado entero mojarra o huachinango
- 1 limon
- 4 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil
- media taza de aceite
- sal, pimienta

PREPARACION:

rayar el pescados, exprimir el limón, picar fino el ajo y el perejil. Salpimentar el pescado, bañarlo con jugo de limón y dejarlo macerar 15 minutos. Calentar la mitad del aceite y sofreir el ajo,reservar caliente. Calentar el resto del aceite enotra sartén y dorar por ambos lados los pescados. Colocar los pescados en platos rociarlos con la salsa de ajo y espolvorearlo con perejil.