Sopa de Zanahoria con Jengibre

Ingredientes
2 de Cebollas picadas
3 Cucharadas de Jengibre picado
3 Cucharadas de Aceite de oliva
20 de Zanahorias
2 Cucharadas de Pimienta molida
1 Cucharada Nuez moscada
6 Tazas de Caldo de pollo (natural o de lata)
Modo de preparacion
1.En una olla grande ponga a dorar la cebolla en el aceite de oliva por 4 minutos.

2.Agregue el jengibre, la nuez moscada y la pimienta y dore por 1 minuto más.

3.En un procesador de comida procese las zanahorias para obtener un puré. Agregue el puré a la cebolla y el jengibre y dore por 1 minuto.

4.Agregue el caldo de pollo y cocine por 30 minutos a fuego bajo o hasta que la zanahoria este muy bien cocida.

5.Retire del fuego y sirva.

Tips
Equivalencia Dieta de Puntos: 1 grasa
Presentación
Puede emplatar su sopa con una cucharadita de crema agria y unas hojas de cilantro