Ingredientes
harina de trigo, 650 gramos
mantequilla, 50 gramos
huevo, 2 unidades
agua, 8 cucharadas
sal, 1 pizca
Preparación
Poner el agua con la mantequilla y la sal al fuego.
Cuando comience a hervir, apartar del fuego y agregar la harina de golpe, trabajando fuertemente con una cuchara de madera.
Agregar los huevos de uno en uno, mezclando para que se integren bien.
Introducir la masa en una manga pastelera y formar bolitas sobre una placa del tamaño de una nuez.
Calentar el horno y meter la placa en el horno, cociendo 20 minutos a media potencia o hasta que se vean cocidos.
Abrir los pastelillos por un lado y rellenarlos al gusto: con nata montada, crema pastelera, de chocolate, etc.
Colocar en una fuente de servir, espolvorear con azúcar glas y servir.
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