Rosca de reyes

Ingredientes
:
Para la masa:
1/2 kilo de harina, 2 cucharadas de levadura, 200 gramos de mantequilla, 3 huevos, 7 yemas, ¼ de cucharadita de sal, ½ kilo de fruta confitada, ½ kilo de pasas, 1 cucharada de esencia de vainilla, 115 gramos de azúcar, 8 cucharadas de agua, ralladura de limón,Para el baño:
Fruta confitada, azúcar impalpable, 1 clara de huevo.

Preparación:

Masa:
En un recipiente, mezclar todos los ingredientes secos. Por separado, disolver la levadura en el agua tibia, agregar a la preparación. Agregar el resto de los ingredientes: la leche, los huevos, la ralladurade limón y por ultimo la mantequilla. Finalmente agregar la vainilla, la fruta confitada y las pasas. Dejar reposar la masa por 30 minutos.

Formar la rosca de reyes y barnizarla con yema de huevo. Dejar reposar 20 minutos más y llevar al horno por 30 minutos aproximadamente.