Atun en escabeche

Ingredientes
1 Kilo Atún ahumado
10 Dientes de Ajos partidos
4 Piezas de Zanahorias ralladas
1 Lata Rajas mediana
4 Piezas de Cebollas rebanadas finamente
1 Taza Aceite
1 Taza Vinagre blanco
10 Hojas de Laurel
Oregano
Sal
Pimienta
Modo de preparacion
1.En un sartén ponga el vinagre y el aceite, cuando esté bien calientes agregue la zanahoria, cebolla, chile, ajo y laurel, acitronelos.

2.Ya acitronados, agregue el atún, la sal y la pimienta y cocer 5 minutos más y con las manos agregar el orégano.

3.Refrigerar por 6 horas mínino.

Tips
Se sirve como botana con tostaditas.